粮食2018年回顾
这又是惊险刺激的一年, 每天都有新项目涌现, 随着主要作物革命继续在全国生根发芽.
bg视讯勇敢的领导人琼·罗素走遍全国，在几个重要会议上分享前线的经验教训, 从她的主题演讲开始 卡斯卡底古陆谷物 在华盛顿奥林匹亚召开会议. bg视讯还参加了:
bg视讯喜欢分享bg视讯的故事, 提供经验教训, 并从bg视讯遇到的许多人那里获得灵感.
在2月份, 绿色市场的面包师——那些参与bg视讯的项目并在bg视讯的市场上销售的人——聚在一起学习当地烘焙的新资源, bg视讯还讨论了增加本地面粉的比例，bg视讯要求面包师使用从15%到25%的面粉. 绿色市场的面包师平均38%的本地面粉，使用超过65,每个月要消耗1000磅本地谷物和面粉. bg视讯为他们取得的进步感到骄傲, 令bg视讯兴奋的是，它为bg视讯提供了更多的证据，证明供需正在稳步上升.
月底，bg视讯重新启动了家庭烘焙师见面会，将其作为年度活动, 给初学者和熟练的家庭烘焙师一个展示他们产品的地方, 与同龄人交换意见, 和专业的面包师聊天. 今年bg视讯将在3月4日举办年度聚会th,. 点击这里获取门票和更多信息.
城市里的麦田? 不完全是. 但在2018年，bg视讯与bg视讯的州长岛教学花园合作 纽约大学城市农场实验室 种植多种小谷物. bg视讯激动地看到在最城市化的环境中有一捆捆的谷物. bg视讯期待着更多的合作, 所以请关注城市周围更多的bg视讯迷你谷物农场.
五月，bg视讯来到了市场 乌利的油厂. 留意Ulli的高品质有机食品, 当地的, 冷榨油，比如大麻, 亚麻荠, 南瓜籽——来自纽约的农场, 即将来到bg视讯的联合广场绿色市场和其他周末绿色市场.
六月，bg视讯把粮仓搬到了 工业城市. bg视讯现在有更多的空间来共同包装和展示bg视讯的市场. bg视讯正在了解bg视讯在IC的神奇邻居, 他们中的许多人都给bg视讯发邮件预约上门购物.
7月，bg视讯谷物团队在哈德逊山谷进行了一次很棒的公路旅行. 探索农民创新方式, 啤酒酿造商, 而面包师们也在他们的面包中加入了新兴的丰富的东北谷物, 啤酒, 和字段. 查看bg视讯之前的文章 哥伦比亚和格林县的谷物景象.
九月带来了 烹饪育种网 各种展示 to 项目的农舍 为了一个耀眼的下午. bg视讯谷物很高兴能主持, 第一次在东海岸, 这是一年一度的从饲养员到食客的庆祝活动, 在那里，厨师们创造了来自全国各地的20多个养殖项目的菜肴. 谷物得到了很好的体现. 格拉梅西酒馆的迈克尔·安东尼, 他是bg视讯之前一个美国农业部项目的资助伙伴, 来自康奈尔大学的小麦育种家马克·索雷尔斯(Mark Sorrells). 来自俄勒冈州立大学的Pat Hayes和他的团队，还有Metta主厨 诺伯特Piattoni，展出了他们用去壳(或“裸”)大麦制作的作品. bg视讯也很高兴有来自 面包实验室 华盛顿州立大学.
bg视讯充分利用了与西海岸同事在一起的时间，第二天就举办了一次大麦品酒会. 在布鲁克林的Threes Brewing举行的特别聚会上，客人们了解了俄勒冈州对几种裸大麦的实地试验，并在饼干和美味的麦芽茶中品尝了这种谷物. 马克·索雷尔斯和他在康奈尔大学的团队, 也是裸大麦项目的合作伙伴, 从他们在伊萨卡岛的研究领域收获了第一批1500磅, NY. bg视讯向纽约的消费者介绍了雄鹿、裸奔和紫大麦. 在未来的几年里，随着bg视讯扩大新品种的规模，期待更多.
十月全是黑麦. 第二届年度纽约黑麦周(New York Rye Week)在月中举行, 为黑麦爱好者提供全天候的精彩活动. 对bg视讯来说，bg视讯在联合广场的绿色市场举办了黑麦日. 纽约蒸馏公司展示了他们的帝国黑麦威士忌, 其他人则提供了一系列令人印象深刻的黑麦啤酒, 面包, 和面食.
去年12月，bg视讯有幸在布鲁克林的metttā餐厅享用了一顿丰盛的谷物主题晚餐. bg视讯衷心感谢诺贝托·皮亚托尼主厨, 是谁用来自七个不同的谷物农场和磨坊的食材做的菜让bg视讯兴奋不已. 也非常感谢Breukelen Distilling, 为一杯美味的曼哈顿鸡尾酒提供黑麦威士忌. 当然，也要感谢每个来参加这个特别夜晚的人.
最后但并非最不重要的是，在12月底, 在bg视讯谷物工作了三年半之后, 亨利·布莱尔(Henry Blair)和bg视讯一起工作了最后一天，然后开始了新的令人兴奋的职业项目. 亨利在帮助启动和稳定bg视讯的零售项目方面发挥了重要作用. 在他任职期间, 他与市场上的厨师和面包师建立了许多关系, 帮助他们将当地的谷物融入到他们的产品中. bg视讯会想念他，并祝他在新的追求中一切顺利.
