2020年3月
莱斯利·伦诺克斯
莱斯利·伦诺克斯 grew up outside NYC. 2007年，她与丈夫戴夫(Dave)创立了手工香蒜沙司制造商Hope’s 花园s. 在洛杉矶和ATL的创意工作之后，莱斯利于2016年与家人一起回到了纽约. 在过去的4年里，她在她的第一本烹饪书中记录了她作为“香蒜酱企业家”学到的一切, PESTO: The Modern Mo的r Sauce. 如今，她在全国各地参加课程、PESTO活动和演示.
Pesto of 的 Month Blog
食谱 from Leslie
Pea Shoot Pesto, Vegan 和 Traditional Style
Pea Shoot Pesto Vinaigrette
烤根蔬菜在奶油玉米粥上，上面有素食豌豆芽香蒜沙司
Roasted Salmon, topped with Panko Crumbs & Pea Shoot Pesto over Sweet Pea Puree
香肠 & Farro Stuffed Peppers over Shaved Cauliflower Salad
2020年1月
Chef Laëtitia Rouabah of Benoit
行政总厨Laëtitia Rouabah带来了丰富的传统法国烹饪知识, as well as her love for fresh produce, to a modernized Benoit, 阿兰·杜卡斯在纽约市中心的旗舰餐厅.
Laëtitia从母亲和祖母那里继承了她对烹饪的热情，强调食材的自然美, 这激发了她在凡尔赛手工艺室学习烹饪艺术的灵感.
As Executive Chef at Benoit, Laëtitia忠于典型的小酒馆票价的精神, 专注于使用新鲜的市场食材和运用复杂的技术来展示最好的法国经典.
食谱 from Chef Laëtitia Rouabah
Corn Velouté, Crispy Lump Crab
鸭子，橙汁
洋葱汤
巧克力泡芙
条纹鲈鱼
2019年11月
Food Creative Mercedes Golip
梅塞德斯·戈利普在加拉加斯长大，在迈阿密生活了很多年，后来定居纽约. 她的烹饪风格并不严格遵循委内瑞拉的传统, she creates dishes with classic foundations, 受到其他菜系的改造和影响——这是她生活的隐喻. As a creative 和 curious home cook, 梅塞德斯喜欢花很长时间在厨房里保存甚至种植她自己的食物, she is also an experienced consultant 和 creative producer in 的 marketing world; casual food stylist, recipe tester 和 developer for media outlets 和 blogs. 梅塞德斯举办了委内瑞拉风格的快闪晚餐，并教授烹饪课程，以传播她喜欢的食物. 这个项目受到当地生产者和他们种植的神奇蔬菜的高度推动和启发. Currently Mercedes lives in Astoria. When she’s not behind a stove, 你可能会发现她在农贸市场或跳蚤市场寻找灵感, or planting herbs 和 heirloom tomatoes.
Recently, Mercedes developed an eBook, Arepas, A Colorful Story, 一个循序渐进的指南，教你如何用植物染料制作彩色薄饼. 电子书专注于一种颜色，涵盖了其他技术，希望能激励读者超越. 欲知详情，请浏览 Arepas Por Venezuela.
IG: @IamBananista
食谱 from Mercedes Golip
Calabaza Soup with Sour Cream 和 Pomegranate Seeds
Turkey Corn Dumplins Shakshuka Style
纯素酸橘汁腌鱼
玛莎玉米面包
2019年10月
Pastry Chef Sofia Schlieben of PRINT Restaurant
PRINT餐厅行政糕点主厨Sofia Schlieben是纽约出生和长大的. 她没有浪费时间，从很小的时候就开始为这座城市最著名的厨师工作. 她曾为Thomas Keller, Michael White和Jean Georges工作过. Sofia became Pastry Chef at Michelin-starred Veritas, 后来成为了约翰·弗雷泽Dovetail餐厅的糕点师, NIX和The Loyal. 她现在加入了PRINT，并非常兴奋地在这样一家深思熟虑的季节性餐厅展示她的技能.
食谱 from PRINT Restaurant:
Brown Butter Madeleines
Shakshuka with Quail Eggs
Elephant Heart Mocktail
2019年9月
Chef David Stample of In Cucina
bg视讯很高兴与厨师大卫·斯坦普尔一起开启bg视讯的厨师食谱系列, 是谁创造了带有辛辣加勒比风味的南方灵魂食物, a flavor palette he picked up from his Caribbean family.
主厨David目前担任In Cucina的创意总监和常驻主厨, 熨斗区一个活动空间和烹饪工作室, 他曾担任CREaM的烹饪总监(烹饪相关娱乐和营销)。, won first place in 的 2015 Grace Jamaican Jerk Festival, 和 is a ‘Hunger Hero’ with 的 nonprofit No Kid Hungry.
Beginning Friday Sept. 6号，早上9点到bg视讯的联合广场绿色市场.m. – 11 a.m. 在整个9月的周一和周五观看主厨大卫的表演.
食谱 from Chef David:
Watermelon Caprese Salad
Curried Cauliflower
哈密瓜莎莎
西葫芦 & 玉米炒
